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Publicado: 26 Mai 2007
Por Eric Slywitch - médico, coordenador do Departamento de Medicina e Nutrição da SVB.
Com o decorrer dos anos estamos acompanhando os avanços dos estudos sobre o vegetarianismo ligados às áreas da medicina e nutrição. Infelizmente grande parte dessas informações são de difícil acesso ao público leigo e a maior parte dos profissionais de saúde não direciona o seu tempo de estudo para esse propósito.