Dina Bastos é advogada, terapeuta prânica, culinarista, e estuda há mais de 25 anos a influência da alimentação no corpo físico e energético, os poderes mágicos dos alimentos e a diferença entre matar a fome e nutrir-se.  Trabalha com a Cozinha Natural Alternativa,  ministrando Cursos  e Palestras,  assessoria para restaurantes e hotéis,  já apresentou   seu trabalho na Rede TV –   Rede  Mulher, Rede Globo e Band ,  tem diversas matérias editadas em jornais e revistas  -   Editora Escala    - Editora Sampa    além de participar de vários programas de Rádio  .

Culinarista/Holística

www. dinabastos.com

Email  Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.

Fone (011) 4014 65490  cel. (011) 9693 5606

Estância Climatica de Morungaba  SP

Croquetes de Soja

Ingredientes

• 2 xíc (chá) de  proteína de soja texturizada (MãeTerra)
• ¼ de xíc (chá) de shoyu (Mãe Terra)
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres  (sopa) de temperos  desidratados  
• 1 xíc (chá) de  leite de soja  soja
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (MãeTerra)
• 1 inhame triturado  (se triturar no liquidificador coloque um pouco de água)

Modo de preparar

Coloque em uma frigideira antiaderente  os quatros primeiros ingredientes,  aqueça levemente até que a proteína de soja  esteja totalmente envolvida com os temperos, coloque em  uma tigela grande com  os  três   ingredientes seguintes,  misture bem até  dar  liga. 

Recheio

• 1 xíc (chá) de tomate triturado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (MãeTerra)
• 1 xíc (chá) de salsa e cebolinha picado
• ½  xíc (chá) de  cogumelos shitaque
• 5 nozes picada (opcional)
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparar

Misture todos os ingredientes do recheio, prove para acertar o ponto do tempero. Reserve

Modele os salgadinhos com o recheio,  empane no germe de trigo e deixe descansar na geladeira por   meia hora,  asse em  forno a 180 graus.

Salgadinhos para festa

• 3 Xic de farinha de trigo integral (Mãe Terra)
• 3 colheres (sopa) de gergelim integral (Mãe Terra)
• 1 caixinha de creme de leite de soja
• 3 colher de azeite
• 1 colher (café)  de  sal marinho (MãeTerra)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó  Royal

Modo de fazer a massa

Misturar os ingredientes secos , fazer  uma cova no meio e  colocar o creme de leite e  o azeite, misturar a farinha  delicadamente até  ficar como uma massa macia sem grudar nas mãos.

Recheio

• 1 berinjela picada
• 4 fundos de alcachofra  picados
• 1 cebola  picada
• alho  amassado,  salsa   e cebolinha
• 1/2 xícara de  leite de soja
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo.( Mãe Terra)
• ½  colher (café)  de   páprica picante
• ½ colher (café) de açafrão da terra
• oleo  para refogar   e   sal  e pimenta a gosto

Modo de preparar  refogue a berinjela e os fundos de alcachofra  com  os temperos ,  colocar  o leite  já misturado coma a farinha de trigo,  deixe  engrossar.    Tire do fogo e deixe esfriar.

Com a  massa de  formato que desejar  aos salgadinhos,  empadinhas, risolis, trouxinhas,  recheie e asse em forno a 180'  até ficar levemente dourados.

Essas receitas são uma  delicia, que  surpreendem vegetarianos, veganos e   onívoros  em geral.

DINA BASTOS

Culinarista Holística

Advogada, terapeuta prânica, culinarista, estuda há mais de 28 anos a influência da alimentação no corpo físico e energético, os poderes mágicos dos alimentos e a diferença entre matar a fome e nutrir-se.  Trabalha com a Cozinha Natural Alternativa, ministrando cursos  e palestras,  assessoria para restaurantes e hotéis,  já apresentou seu trabalho na Rede TV, Rede  Mulher, Rede Globo e Band. Tem diversas matérias editadas em jornais e revistas - Editora Escala, Editora Sampa, Editora Europa (Revista dos Vegetarianos, Ed. Janeiro e junho/2009 = além de participar de vários programas de rádio.

A proposta da Arte da Culinária Holística, é a certeza de que, sem agredir nossos hábitos alimentares, poderemos (re)aprender a cozinhar de maneira saudável e prática, elaborando receitas alternativas com produtos naturais, integrais, orgânicos, diet e light, observando além do valor nutritivo dos alimentos, o valor das cores, da energia cósmica, tipo sangüíneo, bases da medicina chinesa e estações do ano enfocando a cozinha como porta de entrada para a saúde, a prosperidade emocional, financeira, profissional e familiar.