Dr. Eric Slywitch – Benefícios para a saúde do vegetarianismo

Como a alimentação vegetariana  corretamente planejada é saudável, adequada em termos nutricionais e traz benefícios para a saúde na prevenção e no tratamento de determinadas doenças.
 

Médico nutrólogo, coordenador do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira, especialista em Nutrologia, Nutrição Clínica, Nutrição Enteral e Parenteral e Coordenador da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional do Hospital e Maternidade Santa Marina (São Paulo)

Marly Winckler – Vegetarianismo: Bom para as Pessoas. Bom para os Animais. Bom para o Planeta

Os vários ângulos de defesa do vegetarianismo como uma opção benéfica para a saúde, para os animais e para o Planeta.

Marly Winckler, socióloga, tradutora é presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira e coordenadora para a América Latina e o Caribe da União Vegetariana Internacional, com sede na Inglaterra.

Nina Rosa Jacob - Exploração animal - proposta de abolição

O tema aborda alguns dos diversos modos de exploração a que os animais são submetidos pela sociedade humana e as formas que dispomos para não participar dessa exploração.
 

Nina Rosa é ativista pelos direitos animais e mentora de projetos pela valorização da vida animal e pela coragem de fazer o bem. Fundadora e presidente do Instituto Nina Rosa, é sócia vitalícia da SVB.

Dra. Paula Brügger – Veganismo e sustentabilidade (g)local

O objetivo da palestra é mostrar de que forma a dieta vegana pode promover uma maior sustentabilidade nos planos social, ético e ecológico, tanto local quanto globalmente. No que tange à dimensão ecológica serão abordadas diversas questões como impactos sobre a biodiversidade, mudança climática, disponibilidade de água etc.

Paula Brügger é bióloga, doutora em Ciências Humanas - "Sociedade e Meio Ambiente". É professora do Deptº de Ecologia e Zoologia da UFSC, onde ministra as disciplinas "Biosfera, sustentabilidade e processos produtivos" e "Meio ambiente e desenvolvimento" (graduação) e "Gestão da sustentabilidade na sociedade do conhecimento” (Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Gestão do Conhecimento). Autora dos livros “Educação ou adestramento ambiental?” e “Amigo Animal – reflexões interdisciplinares sobre educação e meio ambiente: animais, ética, dieta, saúde, paradigmas”. Coordenadora do Departamento de Meio Ambiente da SVB.

Priscila Di Ciero - A alimentação do esportista/atleta vegetariano

Dificuldades do dia a dia & dicas práticas  saudáveis; nutrientes fundamentais para garantir  suporte para sistema imune; trabalhos sobre a prática  do  vegetarianismo  na  atividade  física.

Priscila Di Ciero é nutricionista formada há 7 anos, com prática em atendimentos em consultório. Pós-Graduada em Nutrição Esportiva Funcional e pós-graduanda em Vigilância Sanitária em Alimentos pela USP. Integra o do Departamento de  Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira.