Um dos espaços de maior sucesso na edição de 2008 da NaturalTech - o Salão Vegetariano volta a acontecer de 23 a 26 de julho de 2009.O Salão Vegetariano está organizado em três espaços:

1. Feira Veg Cultura - produtos sem ingredientes de origem animal (entrada gratuita)
   
2. Cozinha Vegetariana - demonstrações com chefs vegetarianos (entrada gratuita)
   
3. Seminário Alimentação Ética, Saudável, Sustentável. Faça já a sua inscrição - clique aqui
   

Encerramento com a cantora vegetariana: Voz e violão com Patrícia Marx & Bruno E. (entrada gratuita, domingo 20 horas)