Não utiliza ingredientes industrializados, químicos, açúcar branco e adoçantes químicos.

Quanto às gorduras, maior vilã das dietas, considera esta uma aliada em sua culinária pois seleciona  as de origem vegetal, na temperatura e quantidade certas para o paladar e organismo.

Entre os lácteos, prioriza os queijos mais magros, manteiga clarificada e largamente o iogurte, cuja fabricação própria lhe confere sabor e cremosidade únicos.

Entre as sobremesas, faz uso das frutas da estação, queijos magros, frutas secas, castanhas, mel, açúcar mascavo, sementes e grãos integrais. Diferencia-se também por sua linha de doces produzidos exclusivamente sem açúcar, adoçados naturalmente com a própria fruta.

No restaurante Moinho de Pedra, em de sua cozinha inventiva e étnica, usa da criatividade para tornar as refeições diárias uma surpresa a cada dia.

Acredita que uma culinária, além de agradar a alma e o corpo, não deve abrir mão do sabor e da beleza.

Apesar de vegetariana, sua cozinha não se destina apenas aos vegetarianos e sim em sua maioria a um público bastante crescente:

O consumidor com paladar exigente, consciente, que cuida de sua saúde e procura alimentar-se de forma equilibrada e prazerosa.

Este público está voltado para as tendências atuais, busca a integração entre si próprio e o planeta, evita os alimentos industrializados, restringe cada vez mais o consumo de carne vermelha e prioriza cada vez mais os alimentos integrais.

Acredita que sua culinária além de ideologica e ecologicamente correta,  também atende aos paladares mais exigentes, pois prioriza basicamente o sabor, a beleza e a criatividade em seus pratos.

Esta nova cozinha em sua essência une 2 mundos: o gourmet ao Natural, sendo a melhor solução para vida feliz e saudável hoje e sempre.

Tatiana Cardoso apresentará no Congresso Vegetariano Brasileiro e Latino-americano as seguintes demonstrações culinárias:

1. Demonstração 1

• Salada de rabanetes com castanhas tostadas e mini aspargos
• Lentilha Libanesa com pêras e bananas ao curry
• Arroz Integral orgânico com legumes, maçã e páprica picante
• Creme de tofú com canela, banana e mascavo

2. Demonstração 2

• Salada verde com laranjinha e amêndoas
• Grão de bico com creme de tahine, tomates e hortelã
• Cuzcuz de trigo com berinjela, pimentão e passas
• Torta de aveia com tâmaras (sem açúcar)

Tatiana Cardoso - Restaurante Moinho de Pedra

Francisco de Moraes,227

São Paulo, SP  Brasil

(011) 5181 0581

Atenção: O Restaurante Moinho de Pedra estará presente no Congresso Vegetariano Brasileiro e Latino-americano servindo sua comida vegetariana de quailidade.

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Troque informações com pessoas interessadas em ir para o Congresso. Para se inscrever envie mensagem para cvb-la-subscribe@yahoogrupos.com.br


Troque informações com pessoas interessadas em ir para o Congresso (espanhol). Para se inscrever envie mensagem para cvlayb-subscribe@gruposyahoo.com.ar


Informações: 48 3269 3794 (Florianópolis)