| Maria Laura Garcia Packer |
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Maria Laura Garcia Packer é professora de ioga há 19 anos com formação e aperfeiçoamento na Índia. É vegetariana desde 1981 e vegana desde 2004. Fez curso de Formação em Yoga no Yogi Hari's Ashram - Flórida - USA em 1996.
Curso de Formação em Stress Management Yoga Teacher Training pelo Integral Yoga - Yogaville - USA em 1998.
Formação no Nível I - Integrative Yoga Therapy em 1999.
Curso de Yoga Sutras no Arsha Vidya Gurukulam com Swami Dayananda Saraswati.
Curso de Yogaterapia no Kripalu Yoga Center - Massachusetts. Curso de Formação em Meditation Teacher Training no Ananda Retreat Center - Califórnia. Curso de Advanced Yoga Teacher Training no Yogi Hari’s Ashram – Flórida.
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Curso no Kripalu Yoga Center com Bri.Maya Tiwari – Massachussets. Curso de Yogaterapia para Fibromialgia e fadiga crônica no Kripalu Yoga Center. Curso Refining your Teaching para Professores de Yoga no Himalayan Institute. Fundadora da Casa de Yoga Shanti Om - Joinville e da Chacarananda Ashram – Campo Alegre.
Coordenadora do Curso de Formação de Instrutores de Yoga em Joinville e em Fortaleza e do Curso Avançado de Formação em Yoga em Joinville.
Ministra Cursos de Alimentação vegetariana desde 1984 em várias cidades brasileiras.
Ministrou palestras sobre o vegetarianismo ao longo destes anos e ministra um programa de desintoxicação e conscientização sobre o vegetarianismo.
Ministra cursos de yogaterapia para cardíacos, para estresse, para fibromialgia, para problemas digestivos.
Ministra Cursos de Filosofia Yóguica, Cursos Aprendendo a Meditar e Cursos de Atualização para Professores de Yoga em diferentes temáticas.
Maria Laura Garcia Packer estará apresentando no 1o Congresso Vegetariano Brasileiro e Latino-americano os seguintes temas:
- Demonstração de receitas veganas
- A combinação correta dos alimentos dentro do princípios nutricionais, cores, sabores e forma
- A alimentação de acordo com a visão yóguica
- O princípio espiritual e energético no ato da preparação dos alimentos
- A terepêutica da alimentação pura, sattvica.
Demonstração culinária
1. Torta salgada de Tofu com aveia
2 xíc. de tofu amassado
3 xíc. de aveia média deixada de molho por 10 min.
1 xíc. de cenoura ralada
1 xíc. de milho debulhadinho
1 xíc de temperos verdes como: cebolinha, pimentão vermelho picadinho
azeitona, sal, óleo para dar liga.
Escorrer a aveia e misturar com todos os ingredientes. Adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e misturar tudo. Untar um pirex e colocar a massa dentro e assar em forno médio por 35 min.
2. Salada de quinua germinada
Coloque para germinar 1 ½ de quinua (em 6 horas está germinada). Acrescente na quinua germinada, cenoura raladinha, salsinha picada , erva-doce cortada e tomatinho cereja orgânico cortadinho. Tempere com a maionese de soja.
3. Torta de banana
05 xíc. de trigo integral fino
1 ½ xíc. de açúcar mascavo
01 xíc. de óleo de milho
15 a 20 bananas nanicas maduras cortadas em fatias e canela.
Faça uma farofa com o trigo , o açúcar, o óleo e a canela, misturando tudo muito bem. Unte uma forma e coloque a metade da farofa no fundo da forma, pressionando com as mãos. Coloque uma porção de banana em camadas acima da farofa. A outra parte da farofa por cima da banana e finalmente a última camada de banana com canela.
Asse por volta de 30 a 40 minutos.
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