A Dra. Paula Brügger é professora do Departamento de Ecologia e Zoologia e do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Gestão do Conhecimento da Universidade Federal de Santa Catarina. Graduou-se em Ciências Biológicas, fez especialização em Hidroecologia, mestrado em Educação (“Educação e Ciência”) e doutorado em Ciências Humanas (“Sociedade e Meio Ambiente”).

É autora dos livros “Educação ou adestramento ambiental?” e “Amigo Animal - reflexões interdisciplinares sobre educação e meio ambiente: animais, ética, dieta, saúde, paradigmas”.  Atua principalmente nos seguintes temas: educação ambiental; interdisciplinaridade e paradigmas de ciência; desenvolvimento sustentável; relação dos seres humanos com os outros animais como relação sociedade-natureza.

Paula Brügger apresentará, no 3º Congresso Vegetariano Brasileiro, o seguinte tema:

Veganismo e biodiversidade

De acordo com um recente relatório da Organização das Nações Unidas, o GBO-3, vários ecossistemas podem estar próximos de sofrer mudanças irreversíveis como o rápido desaparecimento de florestas, a proliferação de algas em rios, e a morte generalizada de corais. A Amazônia é citada como um dos ecossistemas ameaçados de atingir o chamado "ponto sem volta", mesmo com os  recentes programas que visam à diminuição das taxas de desmatamento. Continuamos a perder biodiversidade em um ritmo sem precedentes na História. Em 2010, Ano Internacional da Biodiversidade, não há nada a comemorar: nem a meta de redução de perda de biodiversidade, nem outras 21 metas subsidiárias - como a redução da perda e degradação de habitats - serão cumpridas globalmente. A adoção do veganismo como política pública traria uma inestimável contribuição no que tange ao cumprimento das metas citadas. E, além desse aspecto mais pragmático, a adoção dessa proposta de conduta ética ajudaria a tecer uma nova e revolucionária relação sociedade-natureza no que toca a questão do tratamento eticamente correto para com os animais não-humanos, a única merecedora do  adjetivo "ecologia profunda".