O Dr Eric Slywitch  é médico (formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí); Mestre em Nutrição (pela UNIFESP / EPM); Especialista em Nutrologia (pela ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia); Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral (pela SBNPE - Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral);

Pós-graduado em Nutrição Clínica (pelo GANEP - Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral)

Docente dos cursos de especialização (pós-graduação "latu sensu"):
GANEP (Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral)
IPCE (Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização)
Faculdades CBES (Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos)

Coordenador do Departamento de Medicina e Nutrição da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira)

Autor dos livros "Alimentação Sem Carne" e "Virei vegetariano. E agora?"

Eric Slywitch apresentará, no 3º Congresso Vegetariano Brasileiro, a seguinte palestra:

Suplementos: quem precisa?

Nessa aula, o Dr Eric abordará os principais mitos sobre suplementação de nutrientes, como o ferro, vitamina B12 e proteínas na dieta vegetariana. Os temas desenvolvidos nessa aula não são embasados em estudos populacionais, mas na experiência de consultório do próprio Dr Eric, que tem encontrado resultados diferentes dos estudos internacionais. Quando é realmente necessário o uso de suplementos? Quem precisa de suplementos? Quando o vegetariano precisa de vitamina B12 suplementada? Há diferenças reais que justifiquem suplementações diferentes entre um vegetariano e um não vegetariano?