Marly Winckler é socióloga e tradutora. Vegetariana desde 1982, criou o Sítio Vegetariano e modera as listas de discussão veg-brasil e ivu-latina. Desde 2000 é Coordenadora para a América Latina e o Caribe da União Vegetariana Internacional (IVU), com sede na Inglaterra. Desde 2003 preside a Sociedade Vegetariana Brasileira. É autora dos livros Vegetarianismo – Elementos para uma Conversa Sobre e Fundamentos do Vegetarianismo.

Traduziu mais de 50 livros, entre os quais Libertação Animal de Peter Singer.

Presidiu o 36o Congresso Vegetariano Mundial da IVU e o 1o Congresso Vegetariano Brasileiro e Latino-americano.

Marly Winckler apresentará, no 3º Congresso Vegetariano Brasileiro, a seguinte palestra:

Pecuária e Destruição da Floresta Amazônica

De acordo com a FAO, a pecuária está entre as três principais causas de qualquer problema ambiental significativo, incluindo a degradação da terra, mudanças climáticas e poluição do ar, escassez e contaminação de água e perda de biodiversidade. No mundo todo, a produção de carne é responsável por não menos que 18% do total de emissão de gases de efeito estufa. As emissões da produção de carne e uso associado da terra estão entre as causas mais importantes das mudanças climáticas. A Amazônia legal corresponde a 60% do território brasileiro.

A última grande área natural do planeta está sendo comida, numa combinação de carne e soja

O Brasil reflete a situação mundial: o gado usa 40% das terras aráveis do mundo. No Brasil o gado usa 200 milhões de hectares e a agricultura 80 milhões. O gado crescerá para 300 milhões de hectares e 400 milhões de cabeças em 25/30 anos se nada for feito – e isto será o fim da Amazônia e do Cerrado.