Dr. Julio Cesar Acosta Navarro MD, Ph.D é cardiologista clínico no Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. Escreveu o livro “Y Dios tenia razón… Las bases cientificas del vegetarianismo” (espanhol), publicado em Lima 2000.

O livro apresenta forte evidência científica acerca da influência da nutrição onívora na gênese das mais devastadoras doenças crônicas que afetam a humanidade (aterosclerose, câncer, diabetes, doenças infecciosas e degenerativas) e do valor da alimentação vegetariana na prevenção e tratamento das mesmas, assim como sua influencia nos processos biológicos como o envelhecimento, a herança genética e a própria evolução do homem desde os tempos pré-históricos.

Tem Doutorado em Cardiologia pelo Instituto do Coração da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (2002). Professor convidado em eventos internacionais como: OPS/OMS (Impacto da Proteção Patentaria sobre Acesso de Medicamentos, Brasília, Brasil, 2004); Instituto de Cardiologia e Cirurgia Cardiovascular de La Habana; (Vegetarianismo na América Latina, La Habana, Cuba, 2007); University of Loma Linda; (5th International Congress on Vegetarian Nutrition, Loma Linda, Califórnia, Estados Unidos).

Interessado em Aspectos Sociais da Medicina, recentemente escreveu o livro “El Sindrome del Capitalismo: Pronóstico reservado. Vitko Novi, El Tomás Moro de nuestros tiempos” (Lima, 2009) na área multidisciplinar das ciências humanas. Atualmente realiza estudos de Doutorado no Programa de Integração de América Latina (PROLAM) da Universidade de São Paulo onde cursa disciplinas nas áreas de Economia Política, História Contemporânea e Relações Internacionais.

Julio Cesar Acosta Navarro apresentará, no 3º Congresso Vegetariano Brasileiro, a seguinte palestra:

Vegetarianismo e as doenças cardiovasculares: o que mostram as evidências científicas?

Será apresentada a relação entre a dieta vegetariana e os fatores de risco de doenças cardiovasculares (como doença coronária, hipertensão arterial e dislipidemias) baseado em evidencias científicas a nível mundial e especificamente na América Latina.