É médico especialista em Nutrologia, Nutrição Clínica, Nutrição Enteral e Parenteral.

Como médico, coordena a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) do Hospital e Maternidade Santa Marina (em São Paulo).

Como professor, ministra aulas para médicos e nutricionistas no Curso de Pós-graduação do Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização (IPCE), no Centro de Excelência em Ensino na Saúde (CBES) e no Curso de Especialização em Nutrição Clínica do Ganep. É autor do livro Alimentação sem Carne. Eric Slywitch é praticante de ioga e vegano desde 1992.

O Dr. Eric Slywitch estará apresentando o seguinte tema no 2o Congresso Vegetariano Brasileiro:

- Como adequar os aminoácidos na dieta vegetariana

- Como diagnosticar, tratar e monitorar a deficiência de Vitamina B12

- Virei vegetariano doutor, e agora?

Juntamente com o Dr Antônio Cláudio Duarte, o Dr Eric Slywitch estará apresentando o seguinte tema no 2o Congresso Vegetariano Brasileiro:

Exames laboratoriais de vegetarianos: o que muda e porque muda.