Nutricionista, mestre em Bioquimica pela Universidade Federal de Minas Gerais e Especialista em Nutrição Materno- Infantil pela Universidade Federal de São Paulo. Ex- nutricionista do Hospital das Clínicas da UFMG.

Professora do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH), onde coordena o atendimento ambulatorial a vegetarianos do Ambulatório de Nutrição e a Oficina da Saúde.

A professora Ana Paula Pacífico Homem estará apresentando o seguinte tema no 2o Congresso Vegetariano Brasileiro:

Alimentação no primeiro ano de vida