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De 25 a 28 de setembro de 2008, a Sociedade
Vegetariana Brasileira (SVB) realizará em Belo Horizonte, no Campus do UNI-BH,
o 2º Congresso Vegetariano Brasileiro.
Oficinas culináriaa, palestras sobre ética,
consumo consciente, meio ambiente e direito animal, mesas redondas, exibição de
vídeos, exposição de trabalhos científicos, feira e até desfile de moda.
Durante quatro dias, o 2º Congresso Vegetariano Brasileiro vai oferecer uma
intensa e rica programação, que promete atualizar vegetarianos, veganos e
simpatizantes de todo o Brasil.
Cozinheiros de mão-cheia, como Anna Elisa de
Castro e Flavio Passos vão preparar delícias simples e sofisticadas da
culinária vegetariana. Entre elas, pratos desintoxicantes, coloridos e energéticos.
Sempre saborosos, criativos e nutritivos, sem nenhum tipo de carne. Anna Elisa, badalada chef
carioca, promete cativar os paladares com comidinhas inspiradas na
culinária marroquina e indiana. Ana Branco, do Departamento de Artes e Design
da PUC-Rio, trará sua já clássica Feira de Desenho Vivo, quando são preparados
na hora, para fascínio do publico, o suco de Luz do Sol, snacks de legumes e verduras, pizzas e doces. Belos, gostosos e
exemplos perfeitos da comida viva.
Unindo culinária e saúde, o Dr.Eric Slywitch, coordenador do
Departamento de Medicina e Nutrição da SVB, vai abordar, as seguintes questões:
“Como adequar os aminoácidos na dieta vegetariana” e “Como diagnosticar, tratar
e monitorar a deficiência de Vitamina B12”. O cirurgião Alberto Gonzalez, autor
do livro "Lugar de Médico é na Cozinha" também figura entre os
palestrantes, assim como o médico Marcio Bontempo, presidente da Federação
Brasileira de Medicina Tradicional, autor de 54 obras e apresentador do
programa de TV "Saúde em Pauta".
Depoimentos pessoais como o de
Beatriz Medina. Vegetariana há 32 anos, vai contar como foi "enfrentar a
pecha de ser diferente e não voltar atrás na decisão tomada", com dicas de
como contornar as principais dificuldades. Essa e outras histórias acolhem os
muitos vegetarianos que pelejam para manter sua opção num mundo que valoriza a
carne como símbolo de status e base dos ambientes festivos. Esse, aliás, é o
mote da palestra "Ativismo pró-vegetarianismo na terra do churrasco",
quando serão apresentadas as ações criativas capitaneadas pelo GAE, Grupo pela
Abolição do Especismo, e pelo Grupo Porto Alegre da SVB. Dificuldades e
sucessos serão discutidos como forma de intercambiar experiências no importante
e inesgotável trabalho de ativismo pela causa vegetariana. Nina Rosa, do
Instituto Nina Rosa, Artur Matuck, professor da
Escola de Comunicações e Artes da Universidade de São Paulo, Edna Cardozo Dias,
presidente da Liga de Prevenção da Crueldade contra o Animal, e outros
incansáveis ativistas também já marcaram presença.
Os impactos ambientais
do uso de animais para alimentação serão igualmente retratados, com uma mesa
redonda sobre o tema. Além do aquecimento global, entram em pauta a relação
entre pesca industrial e colapso de espécies oceânicas; aqüicultura e
destruição de manguezais; suinocultura e poluição de lençóis freáticos; e
outras relações perigosas que comprometem a sustentabilidade em nosso planeta.
Para dar um refresco em meio a tanta
informação, o Congresso vai oferecer momentos relaxantes, com aulas de yoga e
programação artística nos finais de tarde. Também está prevista a exposição Moda Ética e Ecológica, de looks criados no projeto Eco-moda da UDESC, e uma feira de
produtos sem ingredientes de origem animal (vários produtos alimentícios, de
limpeza, beleza, roupas, calçados, acessórios etc). A expectativa é que o
2o Congresso seja "um grande momento de
confraternização, união, consciência e responsabilidade, chamando a atenção
para os enormes benefícios da alimentação vegetariana tanto para a saúde
humana, quanto para o meio ambiente e os animais", diz Marly Winckler,
presidente da SVB.
Quando - De 25 a 28 de
setembro de 2008
Onde - Campus do
UNI-BH, em Belo Horizonte, MG
Público-alvo -
Vegetarianos, veganos, crudivoristas, higienistas, estudiosos e simpatizantes
de todas as dietas que excluem carnes e derivados de animais; defensores dos
animais e ambientalistas; profissionais e estudantes acadêmicos das áreas de
nutrição, nutrologia, naturopatia, medicina, gastronomia, zootecnia, medicina
veterinária, filosofia (Ética) e direito com especialização em gestão
ambiental, entre outros. Terapeutas e adeptos da alimentação saudável;
esotéricos e espiritualistas, essênios, adventistas, budistas, hinduístas,
taoístas, praticantes de ioga etc.
Coordenação - Sociedade
Vegetariana Brasileira
Informações: Evandro Ribeiro – Belo Horizonte - 31 3488 1544
Contato para entrevistas:
Nutrição e saúde: Dr. Eric Slywitch (
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)
– Coordenador do Dep de Medicina e Nutrição da SVB – 11 8184-8360
Meio Ambiente: Dra. Paula Brugger
(
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)
– Coordenadora do Dep de Meio Ambiente da SVB – 48 3232 0632
Geral: Marly Winckler (
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) – Presidente SVB – 48 3235
1609
Veja a programação completa e informações sobre
inscrição e hospedagem solidária no site: www.svb.org.br/2congressovegetarianobrasileiro
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