Milene Galuppo Mattar pesquisa alimentação saudável há mais de 20 anos, há 8 anos conheceu a alimentação viva, (que considera a mais perfeita para o ser humano) e desde então se dedica a pesquisá-la e desenvolvê-la através da elaboração de receitas crudívoras.

Fez curso com a Ana Branco, viajou, participou de congressos,trabalhou em Belo Horizonte com o DR.Alberto Gonzales, ministrando com ele oficinas de alimentação viva. Atualmente dá oficinas de alimentação viva como instrutora de culinária viva.

Para obter um maior embasamento científico, estácursando nutrição na faculdade pitágoras.