Esta iniciativa vai acontecer nos dias 26, 27 e 28 de setembro de 2008, nas dependências do UNI-BH, em Belo Horizonte, como parte da programação do 2o Congresso Vegetariano Brasileiro, das 9 h às 12h, com carga horária total de 9 horas.

O Curso somente poderá ser frequentado por pessoas inscritas no 2o Congresso Vegetariano Brasileiro e visa atender a demanda de congressos vegetarianos anteriores solicitando o formato dos cursos oferecidos pelo projeto Terrapia - Alimentação Viva na Promoção da Saúde e Ambiente desenvolvido na Ensp - Fiocruz.

Programa

Coordenação: Maria Luiza Branco Nogueira da Silva

RESUMO DAS CONVERSAS TEÓRICAS

Aula 1:

Conversa sobre o que é a alimentação viva, sua origem, seus impactos na natureza e a promoção da saúde - a nova abordagem da saúde pública. Baseados no capítulo II – Cuidado: o ethos do humano L.Boff (*) convidamos os participantes para uma ampla reflexão sobre o que é Ser Humano, situando os valores e concepções de vida que “alimentamos” com nossos atos e pensamentos que, finalmente condicionam a nossa escolha alimentar.

Aula 2:

A partir de uma leitura sobre o status da natureza no discurso médico desde a Grécia antiga, situamos a orientação das medicinas naturais baseadas no vitalismo, base do conceito de energia vital utilizada na alimentação viva. Convidamos para uma conversa baseada na visão do corpo como um ecossistema, onde vivem trilhões de outros seres vivos que desenvolvem tipos de relações variadas com o humano, moduladas pelas nossas escolhas de estilo de vida e alimentação (Ecomedicina).

Aula 3:

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Quem somos?

Somos hoje um espaço de referência da Alimentação Viva que tem por objetivo a difusão dos princípios e hábitos de vida ecológica. Através das práticas cotidianas desenvolve-se um modo de olhar o próprio corpo como ecossistema e meio de participação na preservação ambiental. Deste modo, desde 1997 estamos contribuindo para o fortalecimento do caminho da Promoção da Saúde através da reorientação do modelo assistencial no Centro de Saúde Escola Germano Sinval Faria – ENSP-FIOCRUZ.
 
Quem participa?

Os freqüentadores são aqueles interessados na alimentação viva e na aproximação com o ambiente natural, sejam moradores, visitantes ou trabalhadores de Manguinhos no Rio de Janeiro.
 
Como trabalhamos?

Na HORTA de CULTIVO BIOLÓGICO, apresentamos a prática de produção doméstica de alimentos vivos e de desenvolvimento de habilidades da culinária viva. Sempre em grupo, O projeto é mantido com a participação solidária de todos os participantes e oferecemos semanalmente:

1- Oficinas orientadas pelos colaboradores:

•   Produção de sementes germinadas e brotos de cultivo doméstico
• Preparação do Suco de Clorofila com sementes germinadas e folhas selvagens comestíveis identificadas na horta.
• Cultivo ecológico de hortaliças, viveiro de árvores frutíferas e plantas medicinais.
• Preparação da compostagem dos restos alimentares.
• Plantio das sementes não utilizadas dos frutos e legumes provenientes da “cruzinha” doméstica
• Preparo de refeições, valorizando os alimentos vivos, in natura sem processamento pelo calor, frio ou refinação.
• Estímulo ao auto-cuidado e cuidados com o meio ambiente.

2- Seminários de alimentação viva na promoção da saúde.

7h Aula de yoga ou tai chi chuan

8h Germinação de sementes

9h Preparação do Suco de Clorofila em grupo

10h Aula teórica

11h Aula prática demonstrativa

11h30min Preparação da refeição em grupo

12h30min Confraternização e almoço

3- Cantina Viva

A cantina, com propósito educativo, foi criada pelo “Grupo Terrapia” para oferecer e comercializar as refeições atingindo o público que não pode participar das oficinas e seminários. Criou-se então mais uma oferta de alimentação no campus da Fiocruz, diferenciada, onde a preparação envolve também a produção dos alimentos básicos (sementes germinadas e brotos) além de estímulos ao cuidado com o ambiente.

4- Bazar Solidário

É uma forma de sustentabilidade do projeto, além das doações espontâneas. Os recursos são destinados à compra de material usado nas oficinas, aparelhos e utensílios de cozinha, alimentos e transporte para eventos.

É administrado pelo Grupo Terrapia com o objetivo inicial de gerar renda, mas principalmente de “alimentar” o movimento na disseminação das idéias do projeto.

5- Eventos
 
Local: Centro de Saúde Escola - Rua Leopoldo Bulhões 1480, térreo, Manguinhos- Rio de Janeiro.

Contatos: tel- 2598 2659        E-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email

www.ensp.fiocruz.br

Busca: Terrapia

Coordenação geral: Maria Luiza Branco Nogueira da Silva.
Graduada pela Escola de Medicina e Cirurgia do Rio de Janeiro – Federação das Escolas Federais Isoladas do Rio de Janeiro – FEFIERJ (1976), com especialização em Metodologia da Pesquisa em Saúde Mental pela Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca - FIOCRUZ (1994). Atua na saúde pública desde 1986 em atenção primária à saúde no Centro de Saúde Escola - Ensp – Fiocruz, onde idealizou o Terrapia, um projeto social de desenvolvimento comunitário, exercendo atividades como ambientalista, atuando principalmente nos seguintes temas: promoção da saúde, alimentação e educação ambiental desde 1997.