- A cura de doenças através da dieta vegetariana. Até onde se pode chegar ?

 

Muitas pessoas que orientam a alimentação vegetariana afirmam que ela é uma dieta que cura doenças como o câncer, doenças cardíacas e até AIDS. Essa palestra visa alertar o ouvinte sobre as doenças em que a alimentação vegetariana pode ser útil no tratamento (quase todas as doenças) e até que ponto se pode falar em cura.

 

Existe uma diferença entre: prevenir, auxiliar no tratamento e curar. A prevenção é muito bem documentada (vide o posicionamento da ADA). O auxílio no tratamento também pode ser bem demonstrado. No entanto, com relação à cura de doenças, a literatura científica ainda é muito carente. Temos relatos de curas em livros (sem embasamento científico), mas não em literatura científica que possa ser utilizada como documentação consistente para posicionamento mundial (como foi feito pela ADA com relação à prevenção e incidência de doenças).

 

Nessa palestra, além de explicar sobre os temas citados à cima, Eric demonstra como funciona a ciência para elaborar essa documentação e o que podemos fazer para ajudar. Explica como utilizar a alimentação vegetariana para aproveitar o seu potencial terapêutico máximo. Fala sobre doenças cardiovasculares, causa de 50% das mortes em quase todo o mundo. Explica como e quando a genética tem importância nas doenças. Desmistifica o câncer, pois é necessário entender como ele surge e o que se pode fazer para tentar detê-lo ou regredí-lo. Os diversos tipos de câncer têm comportamentos diferentes e portanto não são todos que sofrem ação direta da alimentação.