Em novembro de 2004, vegetarianos do mundo inteiro estarão participando do Congresso Vegetariano Mundial, em Florianópolis, SC. Marly Winckler, organizadora do evento, fala da importância do congresso para o movimento no Brasil.

Vida Integral: Há pouco tempo, a participação de personalidades levou o vegetarianismo às primeiras páginas na imprensa. O que isso significa para o movimento?
Marly Winckler: Você se refere à manifestação feita pela Sociedade Vegetariana Brasileira e a Peta em Brasília com Chrissie Hynde, a vocalista dos Pretenders? Sim, a manifestação teve ampla repercussão.

Isso significa visibilidade e é bom para o movimento vegetariano, pois numa cultura centrada na carne os espaços para se falar do vegetarianismo são restritos. Mesmo assim, o crescimento desta opção alimentar é firme e constante, haja vista o número de restaurantes que se espalham por todo o país, inclusive no interior.

Hoje não só temos restaurantes vegetarianos e lojas de produtos naturais por toda a parte, mas também os famosos restaurantes a quilo, com muitas opções sem carne, onde os vegetarianos podem muito bem se alimentar. A própria “indústria da carne” começa a reconhecer o potencial deste contingente consumidor lançando produtos à base de soja, como recentemente foi o caso de uma grande empresa que lançou um hambúrguer vegetariano.

Como anda a aceitação e prática do vegetarianismo entre famosos brasileiros?
Marly Winckler: Há várias personalidades vegetarianas famosas, como é o caso de Rita Lee e Roberto de Carvalho, Lucélia Santos, Éder Jofre, campeão mundial de boxe e vários outros. A apresentadora do programa Repórter Eco, Flavia Lippi, é vegetariana convicta. Entre os jovens atores e atrizes há vários vegetarianos.

Quando você compara a prática do vegetarianismo no Brasil com a de outros países, como estamos?
Marly Winckler: Estamos evoluindo para nos tornar tão visíveis e organizados quanto são os vegetarianos lá fora. Em 2003 foi criada a Sociedade Vegetariana Brasileira, que já nasce com a incumbência de organizar o maior evento vegetariano do planeta: o Congresso Vegetariano Mundial, que é realizado a cada dois anos em algum lugar do mundo.

Este evento, em sua 36a edição, congrega não só vegetarianos e simpatizantes de todos os continentes, mas palestrantes, chefs, ativistas, enfim, todos aqueles que de uma forma ou outra estão interessados em praticar e difundir o vegetarianismo como a dieta mais adequada para os seres humanos, que respeita animais e o planeta.

Pessoalmente, por que lhe é tão importante ser vegetariana?
Marly Winckler: Para mim o que é mais importante é me desassociar dos atos sangrentos e cruéis indissoluvelmente ligados ao consumo de carne e que geram indizível sofrimento aos animais e agressões ao meio ambiente. Eu respeito os animais e não vejo nenhuma necessidade de consumi-los, sobretudo em pleno século XXI, com tantas opções ao alcance. Quanto mais nos afastamos desta prática tão pouco civilizada, mais percebemos como é bom sermos vegetarianos em todos os sentidos.

Novembro de 2004 marca data importante no vegetarianismo brasileiro. Qual a dimensão e o que se espera desse evento?
Marly Winckler: Várias centenas de pessoas de todo o mundo costumam participar dos Congressos da União Vegetariana Internacional. A dimensão do Congresso programado para novembro de 2004, será dada por todos nós, vegetarianos de longa data, recém-convertidos e simpatizantes.

É importante que todos se esforcem para estarem presentes e darem a sua contribuição para este evento que com certeza será inesquecível. Em seus quase 100 anos de história é a primeira vez que o Congresso será realizado em país latino-americano.

Além de ser oportunidade única de conviver durante seis dias com vegetarianos de todo o mundo, de conhecer palestrantes reconhecidos, autores de livros, chefs internacionais etc também é um momento de grande júbilo para o movimento local que certamente muito se beneficiará deste encontro.

Convido e faço um apelo até para que todos venham participar desta festa magna do vegetarianismo mundial em terras brasileiras, numa das mais belas praias de Florianópolis.

Para saber mais:
www.svb.org.br/eventos.htm
www.vegetarianismo.com.br

email: mwinckler@terra.com.br