36° Congresso Vegetariano Mundial

         Palestra de Gerry e  Ray Coffey (resumo)

Alimentação e humor: violência ou tranqüilidade

Eu sou Gerry Coffey e este é meu marido Ray. Somos do Alabama, nos Estados Unidos, um ótimo país, apesar de George Bush [risos].

A regra de ouro em nossa vida é: ame o próximo e a si mesmo.

Estamos aqui para falar sobre hábitos alimentares e estado de espírito, sobre hostilidade ou tranqüilidade.

A vida toda ouvimos que somos o que comemos – então, por que não fazemos a associação entre o fato de estarmos bravos ou o mundo ser hostil contra nós e o que comemos?

...

Sabemos o que é TPM, certo?

[Um homem na platéia] Não. [risos]

Quando o Ray está muito bravo e carrancudo, eu falo que ele está na TPM. E hoje sabemos que a TPM tem muito a ver com a dieta. Então, em certo período do mês as mulheres devem observar o que comem. Os homem deviam observar sempre, mas vivem de altos e baixos.

[Ray diz] “É que nós temos que nos preparar para a TPM das mulheres!”.

Estudos indicam que durante a tensão pré menstrual algumas  mulheres podem ficar tão violentas a ponto de matar seus próprios filhos. Isso aconteceu na Inglaterra. A situação piora com o estresse no fim do mês.

[Ray] O organismo tem que estar preparado para o que comemos. Se pensamos em um sorvete grande, temos uma sensação na boca antes de provar o sorvete.

Quando matamos um animal ou caçamos outro – a adrenalina do seu corpo vai para quem os ingere também, e daí vem a agressão.

[Gerry] Quando tudo isso começou? Com seus pais. Após a concepção, quando os DNAs do pai e da mãe são importantes para gerar um bebê saudável. Depois do nascimento é a mulher que vai cuidar do desenvolvimento da criança. Sabemos que o leite materno é o alimento mais perfeito – não sei por que o abandonamos! Quantos de nós foram criados tomando leite de vaca? O leite de vaca é o alimento mais perfeito do mundo, mas para quem?

[platéia] para as vacas.

Isso mesmo. Mas por que fazemos tanto caso em beber leite de vaca? Pensem no seguinte cenário: uma pradaria linda, uma vaca no pasto e um homem adulto mamando na teta da vaca. É isso que as pessoas fazem! Meio nojento, né? Imaginem um homem parrudo bebendo leite direto da teta de uma vaquinha, com um bigode branco de leite. Se eles soubessem o mal que causam ao mundo!

[Ray] Os alimentos realmente afetam nosso estado de espírito. Na Ásia as meninas atingem a puberdade aos 16 ou 17 anos. E é assim que deve ser. Nos Estados Unidos e na Europa, as meninas estão chegando à puberdade com 8 ou 9 anos, estão ficando grávidas com 8 ou 9 anos – resultado do alto consumo de laticínios e queijo. É uma sobrecarga ao organismo. As crianças atingem a puberdade sem terem conseguido ser crianças. Pensem nas emoções que vêm junto e nas alterações hormonais!

...

[Gerry] Essas crianças cresceram muito rápido. Elas têm a capacidade física de um adulto, mas não sabem como lidar com isso. Não estão maduras nem preparadas, são crianças. Por isso temos tanto vandalismo – porque as crianças vão direto para a idade adulta, com toda a adrenalina dos alimentos animais que comem – Burger King, Big Mac, milk shake, sorvetes à base de leite, toda essa “junk food”.

...

[Ray] Nos Estados Unidos, com base na experiência que teve com seu próprio organismo, uma juíza – Drª. Barbara Stick - decidiu retirar todos os carboidratos refinados, doces, refrigerantes e todos os produtos animais da dieta dos internos de quem cuidava. Em pouco tempo, todos os casos passaram a ser encaminhados a ela, pois entre os menores, nos casos sob sua responsabilidade, não havia reincidência de infrações e a única medida que ela tomava era a dieta. Isso nos EUA onde a cada esquina vendem “junk food”, até nas escolas e nos hospitais o McDonald’s está presente.

[Gerry] Parace que há uma recomendação para que o McDonald’s no hospital fique ao lado da capela para que você consiga se salvar. [risos]

...

[Gerry] Todos os problemas que as sociedades enfrentam eram considerados como de comportamento, ou sociais. Apenas recentemente foram relacionados à dieta. Os asiáticos têm pouca resistência a laticínios – e isso não quer dizer que sejam inferiores, pelo contrário, são superiores, pois o organismo deles rejeita os laticínios. Em seu organismo eles têm mais elementos de algo que nós costumávamos ter.

...

Com relação à lactose – há pessoas cujo organismo reage à lactose com náusea, com vômitos, ou então com diarréia. É a forma natural de o corpo reagir ao leite de vaca para eliminar esse elemento estranho e não há como impedir essa reação.

[Ray] Já é meio-dia, alguém tem mais alguma pergunta antes de acabarmos?

[uma mulher na platéia] Eu gostaria de fazer um comentário sobre três filmes que, embora não sejam filmes vegetarianos, são filmes interessantes. O primeiro é “Super Size me”, que observa os efeitos de uma dieta baseada em McDonald’s. O segundo é “Corporation”, um documentário sobre as grandes corporações. Há muita informação sobre a Monsanto, a infecção do leite. É um filme excelente. O terceiro filme é "what the bleep do we know?" (Quem somos nós). É um filme mais espiritual, mas faz pensar sobre várias questões importantes.