No começo de maio, o prédio da Bienal, no Parque Ibirapuera, em São Paulo, recebeu um público heterogêneo e ávido por novidades em produtos orgânicos e vegetarianos. Ali, durante quatro dias, a SVB atraiu e cativou centenas de pessoas, fisgando-as pela boca. “Ao conhecer alimentos – como o tempeh e a quinua – e redescobrir a banana ou a batata doce, elas viram que podem enriquecer seu cardápio, em vez de ter medo de tirar a carne”, disse a nutricionista Natalia Chede, coordenadora das oficinas culinárias, estrelas do 1^o Salão Vegetariano, espaço da Sociedade Vegetariana Brasileira na 4^a Feira Internacional de Produtos Orgânicos e Agroecologia.